教學進度
| 課程名稱 | 休閒農業經營與管理 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，觀光管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NTM4098B806，任課教師：田昭容 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1020224 1020302 |
3/1彈性放假3/9補課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 ◎導論 第一節 本學期課程簡介 第二節 休閒農業概述 壹、休閒農業的緣起 貳、休閒農業的定義 參、休閒農業的功能 |
| 二 1020303 1020309 |
7日 期初教務會議 | ◎休閒農業的發展進程與經營型態 第一節 休閒農業的發展進程 第二節 休閒農業的經營型態 |
| 三 1020310 1020316 |
◎休閒農業經營與管理的基本概論 第一節 休閒農業經營管理的定義與範疇 第二節 休閒農業經營管理的意涵與功能 | |
| 四 1020317 1020323 |
第一次月考週 | ◎休閒農業經營與管理的概況 第一節 國內休閒農業經營管理概況 第二節 國外休閒農業經營管理概況 第三節 中國大陸休閒農業經營管理概況 第四節 休閒農業經營管理相關法規 |
| 五 1020324 1020330 |
◎休閒農業資源的經營管理 第一節 休閒農業資源概述 第二節 休閒農業資源的開發 第三節 休閒農業資源的評估利用 第四節 休閒農業資源的永續經營 | |
| 六 1020331 1020406 |
1日 2日 3及5日 服務學習日 |
◎休閒農業環境的經營管理 第一節 休閒農業環境的特性 第二節 休閒農業環境管理原則 第三節 休閒農業資源的承載量與環境指標 第四節 案例分析 |
| 七 1020407 1020413 |
8日期中課輔開始，8日期中教學評量開始 | 壹、休閒農業遊客服務管理概述 第一節 遊客服務的內涵 第二節 遊客服務的設施規劃 第三節 建構以客為尊的客服管理 第四節 案例分析 貳、休閒農業住宿的經營與管理 第一節 休閒農業住宿的內涵 第二節 顧客的服務與接待 第三節 客房與住宿安全的管理 第四節 案例分析 |
| 八 1020414 1020420 |
19日期中課輔結束，19日期中教學評量結束 | 壹、休閒農業活動管理概述 第一節 休閒農業活動的內涵 第二節 休閒農業的場地規劃 第三節 活動設計與場地安全管理 第四節 案例分析 貳、休閒農業餐飲的經營管理 第一節 休閒農業餐飲經營概述 第二節 餐廳的實務管理 第三節 廚房的實務管理 第四節 食品的安全與衛生 第五節 案例分析 |
| 九 1020421 1020427 |
期中考週 | ◎期中考 |
| 十 1020428 1020504 |
2日 期中教務會議 | 壹、休閒農業的消費型態 第一節 休閒農業的市場定位 第二節 休閒農業的市場區隔與目標市場 第三節 遊客的旅遊態度與行為 第四節 案例分析 貳、休閒農業的人力資源管理 第一節 人力資源管理之理念 第二節 管理組織與人力資源 第三節 組織規劃與組織設計 第四節 人力資源發展 第五節 國際化人力資源策略 |
| 十一 1020505 1020511 |
壹、休閒農業的組織與財務管理 第一節 休閒農業的組織管理 第二節 休閒農業的財務管理 貳、休閒農業產品的行銷 第一節 休閒農業產品策略 第二節 休閒農業價格策略 第三節 休閒農業通路策略 第四節 休閒農業推廣策略 第五節 案例分析 | |
| 十二 1020512 1020518 |
第二次月考週 | ◎休閒農業產品的創新 第一節 創造產品的附加價值 第二節 在地化的鄉土美食餐飲研發 第三節 創新活動型態的導入 第四節 案例分析 |
| 十三 1020519 1020525 |
◎休閒農業的發展趨勢與展望 第一節 休閒農業的發展趨勢 第二節 休閒農業的展望 | |
| 十四 1020526 1020601 |
◎期末考 | |
| 十五 1020602 1020608 |
課業輔導、補救教學 | |
| 十六 1020609 1020615 |
10日期末教學評量開始，10日期末課輔開始 | 課業輔導、補救教學 |
| 十七 1020616 1020622 |
21日期末課輔結束，21日期末教學評量結束 | 畢業預演(學校統一安排時間) |
| 十八 1020623 1020629 |
期末考週 | 畢業典禮(學校統一安排時間) |