教學進度
| 課程名稱 | 餐飲服務管理 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，觀光管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NTM4098A510，任課教師：林嘉琪 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1000904 1000910 |
5日開學，上午註冊第三節正式上課 5日開學，進修部註冊第二節正式上課 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 |
| 二 1000911 1000917 |
15日期初教務會議 12日中秋節放假 |
觀光事業以及餐飲業的介紹 |
| 三 1000918 1000924 |
餐飲事業組織系統 | |
| 四 1000925 1001001 |
28日教師節 | 餐飲服務人員的工作職責 |
| 五 1001002 1001008 |
第一次月考週 | 餐飲服務方式介紹美式服務、法式服務俄式服務、英式服務、中式服務) |
| 六 1001009 1001015 |
10日國慶日 | 餐服的服務流程介紹 |
| 七 1001016 1001022 |
分組實務操作(西餐擺設) | |
| 八 1001023 1001029 |
分組實務操作(西餐擺設) | |
| 九 1001030 1001105 |
期中考週 | 期中考週 |
| 十 1001106 1001112 |
10日期中教務會議 11日校慶 |
分組實務操作(西餐服務) |
| 十一 1001113 1001119 |
分組實務操作(西餐服務) | |
| 十二 1001120 1001126 |
飲料概論介紹 | |
| 十三 1001127 1001203 |
各式基酒介紹 | |
| 十四 1001204 1001210 |
第二次月考週 | 酒類服務介紹 |
| 十五 1001211 1001217 |
分組實務操作(酒類服務) | |
| 十六 1001218 1001224 |
吧台管理 | |
| 十七 1001225 1001231 |
西餐及中餐服務流程實際操作考試 | |
| 十八 1010101 1010107 |
期末考週 | 期末考 |