教學進度
| 課程名稱 | 烘焙實作II |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 必修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：NT14103C504，任課教師：魏贊春 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1050904 1050910 |
5日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 實習教室安全作業說明及任務編組、課程介紹、機具操作安全說明 |
| 二 1050911 1050917 |
西點蛋糕烘培實習操作：蛋黃酥、巧克力花生 | |
| 三 1050918 1050924 |
20日 期初教務會議 | 西點蛋糕烘培實習操作：啤酒凍、海洋慕斯 |
| 四 1050925 1051001 |
第一次月考週 | 西點蛋糕烘培實習操作：瓦片酥、古早味蛋糕 |
| 五 1051002 1051008 |
西點蛋糕烘培實習操作：戚風葡萄卷、核葡餅乾 | |
| 六 1051009 1051015 |
10日國慶日 | 西點蛋糕烘培實習操作：蔥花肉鬆卷、百頁酥 |
| 七 1051016 1051022 |
17日期中教學評量開始 | 西點蛋糕烘培實習操作：海苔蛋糕、海苔餅乾 |
| 八 1051023 1051029 |
28日期中教學評量結束 | 西點蛋糕烘培實習操作：芝麻Q餅 |
| 九 1051030 1051105 |
期中考週 | 西點蛋糕烘培實習操作：期中考 |
| 十 1051106 1051112 |
西點蛋糕烘培實習操作：脆皮巧克力卷、玉米脆片餅乾 | |
| 十一 1051113 1051119 |
17日 期中教務會議 18日 校慶 |
西點蛋糕烘培實習操作：北海道戚風、蘋果乳酪塔 |
| 十二 1051120 1051126 |
西點蛋糕烘培實習操作：元寶蛋糕、牛力餅乾 | |
| 十三 1051127 1051203 |
西點蛋糕烘培實習操作：椰香蛋糕、法式巧克力豆 | |
| 十四 1051204 1051210 |
第二次月考週 | 西點蛋糕烘培實習操作：乳牛瑞士卷 |
| 十五 1051211 1051217 |
西點蛋糕烘培實習操作：地瓜燒、沙布烈 | |
| 十六 1051218 1051224 |
19日期末教學評量開始 | 西點蛋糕烘培實習操作：胡桃塔、半熟乳酪塔 |
| 十七 1051225 1051231 |
30日期末教學評量結束。 | 西點蛋糕烘培實習操作：桂圓蛋糕、菊花餅乾 |
| 十八 1060101 1060107 |
期末考週 1日 元旦 |
西點蛋糕烘培實習操作：期末考 |