教學進度
| 課程名稱 | 素食料理實作 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 選修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NT14102C701，任課教師：王敬輝 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1050904 1050910 |
5日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 |
| 二 1050911 1050917 |
果雕及盤飾 | |
| 三 1050918 1050924 |
20日 期初教務會議 | 中餐素食課程介紹 |
| 四 1050925 1051001 |
第一次月考週 | 素食丙級南瓜芋頭 |
| 五 1051002 1051008 |
素食丙級烤麩米飯 | |
| 六 1051009 1051015 |
10日國慶日 | 素食丙級麵長高麗菜 |
| 七 1051016 1051022 |
17日期中教學評量開始 | 素食乙級松子腰果料理製作 |
| 八 1051023 1051029 |
28日期中教學評量結束 | 素食乙級花生雪糕料理製作 |
| 九 1051030 1051105 |
期中考週 | 期中考 及檢討 |
| 十 1051106 1051112 |
素食乙級芋頭料理製作 | |
| 十一 1051113 1051119 |
17日 期中教務會議 18日 校慶 |
素食乙級百頁豆腐料理製作 |
| 十二 1051120 1051126 |
素食乙級高麗菜白菜料理製作 | |
| 十三 1051127 1051203 |
素食乙級竹筍料理製作 | |
| 十四 1051204 1051210 |
第二次月考週 | 餐素食乙級苦瓜黃瓜料理製作 |
| 十五 1051211 1051217 |
素食乙級洋菇鮑菇料理製作 | |
| 十六 1051218 1051224 |
19日期末教學評量開始 | 素食乙級麻糬芋泥料理製作 |
| 十七 1051225 1051231 |
30日期末教學評量結束。 | 素食乙級香菇冬瓜料理製作 |
| 十八 1060101 1060107 |
期末考週 1日 元旦 |
期末考 素食乙級豆皮捲料理製作 |