教學進度

課程資訊

課程名稱HACCP稽查實務
部別學制系科進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修，學分 2.0，時數 2.0
分類分類代號 L，分類名稱：專業選修

103/1 學期，於「夜觀技四C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號：NT14100C710，任課教師：黃書政
相關網址
評分準則平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「夜觀技四C」教學之預定進度

週次
起訖日		 校務摘要 課程進度
一
1030914
1030920		 15日 開學，上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。食品安全管制系統概論
二
1030921
1030927		 25日 期初教務會議
28日 教師節		 HACCP之七大原則
三
1030928
1031004		 原料相關之潛在危害分析步驟
四
1031005
1031011		 第一次月考週
10日國慶日		 製程相關之潛在危害分析步驟
五
1031012
1031018		 GHP1
六
1031019
1031025		 GHP2
七
1031026
1031101		 27日期中教學評量開始 HACCP稽查1
八
1031102
1031108		 7日期中教學評量結束 HACCP稽查2
九
1031109
1031115		 期中考週 期中考
十
1031116
1031122		 20日 期中教務會議
21日 校慶		 GHP計畫書之撰寫原則與實例(1)
十一
1031123
1031129		 GHP計畫書之撰寫原則與實例(2)
十二
1031130
1031206		 第1-4組上台報告
十三
1031207
1031213		 第5-8組上台報告
十四
1031214
1031220		 第二次月考週 HACCP撰寫原則與實例(1)
十五
1031221
1031227		 HACCP撰寫原則與實例(2)
十六
1031228
1040103		 29日期末教學評量開始
1日 元旦		 第1-4組上台報告
十七
1040104
1040110		 9日期末教學評量結束。 第5-8組上台報告
十八
1040111
1040117		 期末考週 期末考