教學進度
| 課程名稱 | 客家懷石料理 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4106A707，任課教師：王辰繹 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1090906 1090912 |
7日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。教室使用規定、分組與說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平時成績及期中期末考說明、教室清理 |
| 二 1090913 1090919 |
期初教務會議 | 梅干雞肉捲、水果鮮蝦塔、酸甜番茄 |
| 三 1090920 1090926 |
福菜獅子頭、客家蔥油雞、客家菜脯蛋 | |
| 四 1090927 1091003 |
第一次月考週 | 紅糟叉燒肉、金桔酸奶蝦球、糖醋小瓜 |
| 五 1091004 1091010 |
10日國慶日 | 國慶日放假一日 |
| 六 1091011 1091017 |
醋溜黃魚、櫻花波波菜、苦瓜釀肉 | |
| 七 1091018 1091024 |
金瓜米粉、客家小炒、豆醬海鮮沙拉 | |
| 八 1091025 1091031 |
26日期中教學評量開始 | 客家釀豆腐、薑絲炒大腸、香橙白卜 |
| 九 1091101 1091107 |
期中考週，6日期中教學評量結束 | 期中考週 |
| 十 1091108 1091114 |
豆乳豬肋排、塔香野菇沙拉、鹹冬瓜鮮魚捲 | |
| 十一 1091115 1091121 |
水晶牛肉凍、松油飯、香根花瓜 | |
| 十二 1091122 1091128 |
粄條鮮蔬捲、鹹酥金沙苦瓜、客家釀茄子 | |
| 十三 1091129 1091205 |
客家湯圓、涼拌茄子、香檸豬里肌 | |
| 十四 1091206 1091212 |
第二次月考週 | 菠蘿拌鱸魚、鮮蝦天使麵、剁椒香酥腿 |
| 十五 1091213 1091219 |
教務會議 | 腐皮香酥捲、客家鹹豬肉、桔汁老皮嫩肉 |
| 十六 1091220 1091226 |
21日期末教學評量開始 | 黑金肉羹湯、回鍋肉、乾扁四季豆 |
| 十七 1091227 1100102 |
期末考週 | |
| 十八 1100103 1100109 |
期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦 |
期末大掃除 |