教學進度
| 課程名稱 | 西套餐製作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DT14106D812，任課教師：王辰繹 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1100228 1100306 |
2日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 開學大掃除，課程講解 |
| 二 1100307 1100313 |
匈牙利烘蛋，青醬烤雞義大利麵 | |
| 三 1100314 1100320 |
期初教務會議 | 奶油焗烤白菜，法式紅酒燉牛肉 |
| 四 1100321 1100327 |
第一次月考週 | 米蘭魚排佐番茄辣醬，義式蘑菇沙拉 |
| 五 1100328 1100403 |
美式牛肉堡佐啤酒洋蔥圈，美式高麗菜沙拉 | |
| 六 1100404 1100410 |
4日婦幼節，5日清明節 | 美式海鮮巧達湯，碳烤豬肋排佐洋芋泥 |
| 七 1100411 1100417 |
奶油南瓜湯，西班牙海鮮飯 | |
| 八 1100418 1100424 |
19日期中教學評量開始 | 鮮蝦天使麵沙拉，藍帶豬排 |
| 九 1100425 1100501 |
期中考週，30日期中教學評量結束 | 期中考試 |
| 十 1100502 1100508 |
綜合水果沙巴漾，波隆那肉醬寬扁麵 | |
| 十一 1100509 1100515 |
華爾道夫沙拉，西班牙香辣蒜味蝦 | |
| 十二 1100516 1100522 |
義式白酒海鮮沙拉，香草培根雞肉捲佐陳醋醬 | |
| 十三 1100523 1100529 |
白酒莎莎蟹肉餅，凱薩沙拉 | |
| 十四 1100530 1100605 |
第二次月考週，畢業考週 | 櫻桃鴨胸佐水蜜桃醬，香料烤洋芋，油封番茄 |
| 十五 1100606 1100612 |
碳烤墨魚佐辣味檸檬橄欖油，美式炸雞翅 | |
| 十六 1100613 1100619 |
14日端午節 | 野菇起司燉飯，地中海鮮蝦湯 |
| 十七 1100620 1100626 |
21日期末教學評量開始 | 期末考試 |
| 十八 1100627 1100703 |
期末考週，2日期末教學評量結束 | 期末大掃除 |