教學進度
| 課程名稱 | 中式烘焙點心實作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：DT14106D312，任課教師：朱秋樺 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1070909 1070915 |
10日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹與產品製作與完成所有產品配方計算 |
| 二 1070916 1070922 |
老婆餅酥皮蛋塔 | |
| 三 1070923 1070929 |
27日 期初教務會議 | 椰蓉酥與龍鳳喜餅 |
| 四 1070930 1071006 |
太陽餅與金露酥 | |
| 五 1071007 1071013 |
第一次月考週 10日國慶日 |
白豆沙月餅與椪餅 |
| 六 1071014 1071020 |
咖哩餃與酥皮椰塔 | |
| 七 1071021 1071027 |
22日期中教學評量開始 | 蘇式椒鹽月餅與台式椰蓉月餅 |
| 八 1071028 1071103 |
2日期中教學評量結束 | 蒜蓉酥與芝麻喜餅 |
| 九 1071104 1071110 |
期中考週 | 學科與術科計算 |
| 十 1071111 1071117 |
15日 期中教務會議 16日 校慶 |
油皮蛋塔與龍鳳喜餅 |
| 十一 1071118 1071124 |
蘇式椒鹽月餅與酥皮蛋塔 | |
| 十二 1071125 1071201 |
椪餅與芝麻喜餅 | |
| 十三 1071202 1071208 |
白豆沙月餅與金露酥 | |
| 十四 1071209 1071215 |
第二次月考週 | 咖哩餃與椪餅 |
| 十五 1071216 1071222 |
油皮蛋塔與椪餅 | |
| 十六 1071223 1071229 |
24日期末教學評量開始 | 術科實作考 |
| 十七 1071230 1080105 |
4日期末教學評量結束 1日 元旦 |
術科實作考 |
| 十八 1080106 1080112 |
期末考週 | 全學期術科製作筆記與製作報告表驗收 |