教學進度
| 課程名稱 | 中式烘焙點心實作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：DT14104D312，任課教師：張睿純 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 60%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1050904 1050910 |
5日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。簡介 |
| 二 1050911 1050917 |
基礎操作 | |
| 三 1050918 1050924 |
20日 期初教務會議 | 酥糕漿皮麵食 蛋黃酥 |
| 四 1050925 1051001 |
第一次月考週 | 菊花酥 綠豆椪（凸) |
| 五 1051002 1051008 |
蘇式豆沙月餅 桃酥 | |
| 六 1051009 1051015 |
10日國慶日 | 鳳梨酥 台式豆沙月餅 |
| 七 1051016 1051022 |
17日期中教學評量開始 | 廣式月餅 芋頭酥 |
| 八 1051023 1051029 |
28日期中教學評量結束 | 丙級-酥糕漿皮麵食模擬 |
| 九 1051030 1051105 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1051106 1051112 |
丙級-酥糕漿皮麵食模擬 | |
| 十一 1051113 1051119 |
17日 期中教務會議 18日 校慶 |
台式椰蓉月餅 蘇式椒鹽月餅 |
| 十二 1051120 1051126 |
口酥餅 芝麻喜餅 | |
| 十三 1051127 1051203 |
酥皮椰塔 酥皮蛋塔 | |
| 十四 1051204 1051210 |
第二次月考週 | 白豆沙月餅 咖哩餃 |
| 十五 1051211 1051217 |
龍鳳喜餅 芝麻喜餅 | |
| 十六 1051218 1051224 |
19日期末教學評量開始 | 台式椰蓉月餅 蘇式椒鹽月餅 |
| 十七 1051225 1051231 |
30日期末教學評量結束。 | 金露酥 蒜蓉酥 |
| 十八 1060101 1060107 |
期末考週 1日 元旦 |
期末考 |