教學進度
| 課程名稱 | 精緻蛋糕西點實作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：DT14102E406，任課教師：朱秋樺 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 麵包或中式點心烘焙或烘焙食品蛋糕西點丙級證照 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040308 1040314 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。為維護同學於本實驗室之課程操作安全，修課同學應具備完整合格服裝，始可進入教室上課操作，否則不予進入本實驗室；而由此所衍生之曠缺等情事，概由同學自行負責 課程規範與大綱介紹 | |
| 二 1040315 1040321 |
19日 期初教務會議 | 娃娃蛋糕餅 |
| 三 1040322 1040328 |
西姆利巧克力餅乾 | |
| 四 1040329 1040404 |
4/1~4/2日服務學習日 | 牛軋餅 |
| 五 1040405 1040411 |
第一次月考週 | 牛軋糖 |
| 六 1040412 1040418 |
南棗核桃糕 | |
| 七 1040419 1040420 |
20日期中教學評量開始 | 戚風蛋糕捲 |
| 八 1040426 1040502 |
1日期中教學評量結束 | 蛋糕裝飾 |
| 九 1040503 1040509 |
期中考週 | 節慶糕點製作考試 |
| 十 1040510 1040516 |
14日 期中教務會議 | 台灣旺來酥 |
| 十一 1040517 1040523 |
堅果塔 | |
| 十二 1040524 1040530 |
第二次月考週 | 乳酪塔 |
| 十三 1040531 1040606 |
油皮蛋塔 | |
| 十四 1040607 1040613 |
畢業考週 | 水果慕斯 |
| 十五 1040614 1040620 |
提拉米蘇 | |
| 十六 1040621 1040627 |
22日期末教學評量開始 | 期末學術考(一) |
| 十七 1040628 1040704 |
3日期末教學評量結束 | 期末學術考(二) |
| 十八 1040705 1040711 |
期末考週 | 期末報告 |