教學進度
| 課程名稱 | 創意點心實作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DT14100D802，任課教師：朱秋樺 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 已研修相關烘焙食品實作課程 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040308 1040314 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 為維護同學於本實驗室之課程操作安全，修課同學應具備完整合格服裝，始可進入教室上課操作，否則不予進入本實驗室；而由此所衍生之曠缺等情事，概由同學自行負責 課程規範與大綱介紹 | |
| 二 1040315 1040321 |
19日 期初教務會議 | 薄片點心製作 |
| 三 1040322 1040328 |
造型餅乾/馬卡龍 | |
| 四 1040329 1040404 |
4/1~4/2日服務學習日 | 婚禮小物彩繪餅乾與翻糖 |
| 五 1040405 1040411 |
第一次月考週 | 服務學習週 |
| 六 1040412 1040418 |
婚禮小物巧克力蛋糕棒棒糖 | |
| 七 1040419 1040420 |
20日期中教學評量開始 | 宴會糕點設計 |
| 八 1040426 1040502 |
1日期中教學評量結束 | 巧克力創意糕點 |
| 九 1040503 1040509 |
期中考週 | 巧克力創意糕點（期中心得報告） |
| 十 1040510 1040516 |
14日 期中教務會議 | 拉糖~煮糖、調色，基本訓練 |
| 十一 1040517 1040523 |
拉糖~線條、蝴蝶結系列 | |
| 十二 1040524 1040530 |
第二次月考週 | 拉糖~花系列 |
| 十三 1040531 1040606 |
拉糖~組合與成果展籌畫 | |
| 十四 1040607 1040613 |
畢業考週 | 畢業期末成果展與期末報告繳交 |
| 十五 1040614 1040620 |
畢業期末成果展成果討論 | |
| 十六 1040621 1040627 |
22日期末教學評量開始 | 展場設計研討 |
| 十七 1040628 1040704 |
3日期末教學評量結束 | 展場設計研討模擬 |
| 十八 1040705 1040711 |
期末考週 | 畢業期末成果展心得分享 |