教學進度
| 課程名稱 | 營養與保健 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，生活應用科化妝品應用組 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 B，分類名稱：專業核心 |
| 代號與教師 | 開課代號：DL21101A512，任課教師：廖彥智 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1030914 1030920 |
15日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 ch1營養學概論 |
| 二 1030921 1030927 |
25日 期初教務會議 28日 教師節 |
ch2醣 類 醣類的組成、分類與性質 |
| 三 1030928 1031004 |
ch2醣 類 醣類的消化、吸收與代謝 | |
| 四 1031005 1031011 |
第一次月考週 10日國慶日 |
第一次月考 |
| 五 1031012 1031018 |
第3章 蛋 白 質 蛋白質的組成、分類與性質 蛋白質的功能 蛋白質的消化、吸收與代謝 | |
| 六 1031019 1031025 |
蛋白質的食物來源與需要量 蛋白質的品質評估 蛋白質攝取與相關健康問題 | |
| 七 1031026 1031101 |
27日期中教學評量開始 | 第4章 脂 質 脂質的定義、組成與分類 脂質的性質與功能 脂質的消化、吸收與代謝 |
| 八 1031102 1031108 |
7日期中教學評量結束 | 脂質的食物來源與需要量 脂質攝取與相關健康問題 脂質攝取與相關健康問題 |
| 九 1031109 1031115 |
期中考週 | 期中考週 |
| 十 1031116 1031122 |
20日 期中教務會議 21日 校慶 |
第5 章 維生素 維生素概論 |
| 十一 1031123 1031129 |
脂溶性維生素 水溶性維生素 | |
| 十二 1031130 1031206 |
Ch.6 礦物質與水 礦物質概論 巨量礦物質 | |
| 十三 1031207 1031213 |
微量礦物質 水分概論 | |
| 十四 1031214 1031220 |
第二次月考週 | 第二次月考週 食品安全 食品添物 |
| 十五 1031221 1031227 |
DRIs指國人營養素攝取參考量 閱讀和善用營養標籤 | |
| 十六 1031228 1040103 |
29日期末教學評量開始 1日 元旦 |
免疫系統 提升免疫力飲食原則 |
| 十七 1040104 1040110 |
9日期末教學評量結束。 | 飲食密碼 保健運動操 |
| 十八 1040111 1040117 |
期末考週 | 期末考 |