教學進度
| 課程名稱 | 酒會創意飲品與宴會小點製作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4108A513，任課教師：楊道欣 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1100912 1100918 |
13日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 |
| 二 1100919 1100925 |
21日中秋節 | 手沖咖啡 單品咖啡沖煮 綜合咖啡沖煮 精品咖啡沖煮 |
| 三 1100926 1101002 |
28日期初教務會議 | 義式咖啡製作 卡布奇諾(熱) 風味拿鐵(熱) |
| 四 1101003 1101009 |
義式咖啡製作 拉花藝術(愛心、葉子、對流圖形) | |
| 五 1101010 1101016 |
10日國慶日 | 義式咖啡製作 卡布奇諾(冰) 風味拿鐵(冰) |
| 六 1101017 1101023 |
義式咖啡製作 義式蘇打 西西里冰咖啡 創意義式冰咖啡 | |
| 七 1101024 1101030 |
GIN Cocktail Negroni Ramos Gin Fizz Aviation | |
| 八 1101031 1101106 |
1-5日期中教學評量填報 | GIN Cocktail Singapore Sling Pink Lady Peach Oolong |
| 九 1101107 1101113 |
8-12日期中考週 | Rum Cocktail Mojito Mai Tai Pina Colada |
| 十 1101114 1101120 |
19日期中考成績繳交截止、校慶 | Rum Cocktail Zombie California Punch Daiqriri |
| 十一 1101121 1101127 |
Vodka Cocktail Moscow Mule Cosmopolitan | |
| 十二 1101128 1101204 |
Vodka Cocktail Bloody Mary Vodka Martini White Russian | |
| 十三 1101205 1101211 |
Whisky Cocktail Old Fashioned Whisky Sour Penicillin | |
| 十四 1101212 1101218 |
Whisky Cocktail New York Sour Whisky Highball Mint Julep | |
| 十五 1101219 1101225 |
Brandy Cocktail Brandy Alexander Sidecar Stinger | |
| 十六 1101226 1110101 |
1日元旦 | Tequila Cocktail Magarita Ice Breaker EI Diabio |
| 十七 1110102 1110108 |
3-7日期末教學評量填報 | 法式白醬鮮蝦酥盒、酥炸節瓜釀豬肉、創意起司火腿三明治 法式白醬鮮蝦酥盒、沙嗲雞肉串、酥炸節瓜釀豬肉、創意起司火腿三明治 鄭文彬 6 |
| 十八 1110109 1110115 |
10-14日期末考週 | 法式鮭魚起司鹹派、干貝酪梨墨西哥肉醬甜筒杯、酥炸洋芋三角餅 法式鮭魚起司鹹派、墨西哥肉醬甜筒杯、酥炸洋芋三角餅 |