教學進度
| 課程名稱 | 中餐烹調實作I |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4108A109，任課教師：黃佳晟 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1080901 1080907 |
2日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 環境介紹、課程說明、班級分組、清潔環境 |
| 二 1080908 1080914 |
27日 期初教務會議 | 刀工操作、工安衛生流程宣導 |
| 三 1080915 1080921 |
水花片、盤飾 | |
| 四 1080922 1080928 |
乾煸四季豆、青椒肉絲 | |
| 五 1080929 1081005 |
第一次月考週 | 酸辣黃瓜條、馬鈴薯炒雞絲 |
| 六 1081006 1081012 |
10日國慶日 | 麻辣佛手黃瓜、三絲淋蒸蛋 |
| 七 1081013 1081019 |
14日期中教學評量開始 | 西芹炒雞片、茄汁燴魚片 |
| 八 1081020 1081026 |
25日期中教學評量結束 | 燴三色肉片、掛霜腰果 |
| 九 1081027 1081102 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1081103 1081109 |
7日 期中教務會議 | 粉蒸排骨、鹹蛋黃炒菇條、椒麻肚丁 |
| 十一 1081110 1081116 |
麻辣豆腐丁、鐵板雞脯，百花豆腐 | |
| 十二 1081117 1081123 |
22日 校慶 | 火腿冬瓜夾、藕餅豬肉、炸豬肉春捲 |
| 十三 1081124 1081130 |
菊花溜魚球、韭黃炒肉絲、西芹炒魷魚 | |
| 十四 1081201 1081207 |
第二次月考週 | 香酥花枝絲、黑胡椒豬柳、麒麟蒸魚 |
| 十五 1081208 1081214 |
香煎餃子、炸鮮魚條、回鍋肉 | |
| 十六 1081215 1081221 |
16日期末教學評量開始 | 香菇肉絲油飯、紅燒獅子頭 |
| 十七 1081222 1081228 |
27日期末教學評量結束 | 期末考 |
| 十八 1081229 1090104 |
期末考週 1日 元旦 |
期末大掃除 |