教學進度
| 課程名稱 | 中餐烹調實作II |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4106A201，任課教師：黃佳晟 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1070225 1070303 |
26日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日 |
廚房打掃 課程說明 |
| 二 1070304 1070310 |
8日 期初教務會議 | 炒牛肉鬆 椒鹽魷魚 |
| 三 1070311 1070317 |
煎牛肉餅 西芹魷魚 | |
| 四 1070318 1070324 |
蒜子燒黃魚 肉絲春捲 | |
| 五 1070325 1070331 |
第一次月考週 | 松鼠黃魚 麻辣佛手黃瓜 |
| 六 1070401 1070407 |
4日婦幼節，5日清明節 | 酸菜炒牛肉絲 金銀蛋芥菜 |
| 七 1070408 1070414 |
9日期中教學評量開始 | 掛霜腰果 彩椒滑牛肉片 |
| 八 1070415 1070421 |
20日期中教學評量結束 | 粉蒸小排骨 三絲蛋皮捲 |
| 九 1070422 1070428 |
期中考週 | 期中測驗 |
| 十 1070429 1070505 |
杏片蝦球 燻雞 | |
| 十一 1070506 1070512 |
人篸枸杞醉雞 鮮肉水餃 | |
| 十二 1070513 1070519 |
千層白菜 京都排骨 | |
| 十三 1070520 1070526 |
三絲蝦球 宮保墨魚捲 | |
| 十四 1070527 1070602 |
第二次月考週，畢業考週 | 麒麟蒸魚 芋泥西米露 |
| 十五 1070603 1070609 |
蘋果蝦鬆 豆沙芋棗 | |
| 十六 1070610 1070616 |
11日期末教學評量開始 | 果律蝦球 油淋去骨雞 |
| 十七 1070617 1070623 |
22日期末教學評量結束 18日端午節 |
期末測驗 |
| 十八 1070624 1070630 |
期末考週 | 廚房期末打掃 |