教學進度
| 課程名稱 | 西點蛋糕實作I |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4105A410，任課教師：辜韋勳 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1070225 1070303 |
26日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日 |
教室使用規定、課程介紹 |
| 二 1070304 1070310 |
8日 期初教務會議 | 焦糖杏仁巧克力、蒸烤布丁 |
| 三 1070311 1070317 |
戚風蛋糕、抹茶松露 | |
| 四 1070318 1070324 |
基本鮮奶油蛋糕裝飾 | |
| 五 1070325 1070331 |
第一次月考週 | 戚風蛋糕、巧克力配件 |
| 六 1070401 1070407 |
4日婦幼節，5日清明節 | 造型蛋糕裝飾 |
| 七 1070408 1070414 |
9日期中教學評量開始 | 紐約起士蛋糕 |
| 八 1070415 1070421 |
20日期中教學評量結束 | 天使蛋糕、雪球 |
| 九 1070422 1070428 |
期中考週 | 期中考、奶酥皮水果塔 |
| 十 1070429 1070505 |
奶油水果蛋糕 | |
| 十一 1070506 1070512 |
北海道裝飾杯子蛋糕 | |
| 十二 1070513 1070519 |
奶油酥皮泡芙 | |
| 十三 1070520 1070526 |
奶油大理石蛋糕 | |
| 十四 1070527 1070602 |
第二次月考週，畢業考週 | 巧克力戚風蛋糕捲 |
| 十五 1070603 1070609 |
蘋果奶油塔 | |
| 十六 1070610 1070616 |
11日期末教學評量開始 | 抹茶紅豆戚風蛋糕捲 |
| 十七 1070617 1070623 |
22日期末教學評量結束 18日端午節 |
期末考 |
| 十八 1070624 1070630 |
期末考週 | 期末打掃 |