教學進度
| 課程名稱 | 餐飲行銷 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 K1，分類名稱：試探 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4103B502，任課教師：羅翊寧 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1050904 1050910 |
5日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程簡介與成績如何計算 第一篇 概 論 |
| 二 1050911 1050917 |
第二篇 定位區隔策略 第一章 行銷管理概論 第一節 行銷的意義 第二節 行銷組合與「四P」 | |
| 三 1050918 1050924 |
20日 期初教務會議 | 第三節 行銷的重要性 第四節 行銷計畫 |
| 四 1050925 1051001 |
第一次月考週 | 第二章 市場定位與區隔 第一節 消費市場 第二節 環境分析 |
| 五 1051002 1051008 |
第三節 目標行銷 第四節 市場區隔 第五節 市場定位 | |
| 六 1051009 1051015 |
10日國慶日 | 第三章 服務行銷 第一節 服務的本質 第二節 市場導向的服務行銷 第三節 服務品質 |
| 七 1051016 1051022 |
17日期中教學評量開始 | 第三篇 產品與價格策略 第四章 銷售產品策略 第一節 產品與產品管理 第二節 品牌與包裝 |
| 八 1051023 1051029 |
28日期中教學評量結束 | 第三節 服務業產品 第四節 產品組合 第五節 如何推銷產品 |
| 九 1051030 1051105 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1051106 1051112 |
第五章 價格策略 第一節 定價策略 第二節 定價的方法 | |
| 十一 1051113 1051119 |
17日 期中教務會議 18日 校慶 |
第三節 價格政策 第四節 價格的管理 第五節 餐飲的定價 第六節 酒單的定價 |
| 十二 1051120 1051126 |
第四篇 促銷策略 第六章 促銷策略 第一節 促 銷 第二節 促銷的組合 第三節 促銷決策 第四節 促銷的型態與方法 第五節 促銷企劃 第六節 內部促銷 | |
| 十三 1051127 1051203 |
第七章 餐飲促銷企劃 第一節 年度促銷行程 第二節 餐飲促銷企劃案範例 第三節 文宣品 第四節 與各部門聯絡及配合 第五節 文案撰稿 第六節 記者會 | |
| 十四 1051204 1051210 |
第二次月考週 | 第八章 公關與媒體 第一節 公 關 第二節 公關部門 第三節 媒 體 第四節 餐飲消息稿範例 |
| 十五 1051211 1051217 |
第九章 廣告策略 第一節 廣 告 第二節 廣告策略 第三節 製作廣告作業流程 第四節 業務廣告交換 第五節 設計美工部門 | |
| 十六 1051218 1051224 |
19日期末教學評量開始 | 第五篇 銷售策略 第十章 人員銷售管理 第一節 銷售管理 第二節 人員銷售 第三節 銷售過程 |
| 十七 1051225 1051231 |
30日期末教學評量結束。 | 第四節 旅館餐飲業務 第五節 業務計畫 第六節 業務人員的資格與訓練 |
| 十八 1060101 1060107 |
期末考週 1日 元旦 |
期末考 |