教學進度
| 課程名稱 | 烘焙實作II |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 B，分類名稱：專業核心 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1108A311，任課教師：張瑛玿 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1090906 1090912 |
7日 開學，上午註冊第三節正式上課 | "宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室使用規定、分組與說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平時成績及期中期末考說明、教室清理 |
| 二 1090913 1090919 |
期初教務會議 | 菠蘿麵包、布列親Brotchen |
| 三 1090920 1090926 |
墨西哥麵包、沙菠蘿奶酥 | |
| 四 1090927 1091003 |
第一次月考週 | 帶蓋白土司 |
| 五 1091004 1091010 |
10日國慶日 | 巧克力螺卷麵包 |
| 六 1091011 1091017 |
漢堡及漢堡肉製作 | |
| 七 1091018 1091024 |
午餐鹹麵包、起酥皮 | |
| 八 1091025 1091031 |
26日期中教學評量開始 | 辮子麵包、起酥肉鬆麵包 |
| 九 1091101 1091107 |
期中考週，6日期中教學評量結束 | 期中考週 |
| 十 1091108 1091114 |
義大利水果麵包、佛卡恰 | |
| 十一 1091115 1091121 |
芝心香蔥米麵包、米湯種熱狗麵包 | |
| 十二 1091122 1091128 |
美式花旗麵包、香蒜軟法 | |
| 十三 1091129 1091205 |
咖哩麵包、甜甜圈 | |
| 十四 1091206 1091212 |
第二次月考週 | 牛角麵包、三辮丹麥土司 |
| 十五 1091213 1091219 |
教務會議 | 黃金牛角、乳酪起司麵包 |
| 十六 1091220 1091226 |
21日期末教學評量開始 | 蛋糕吐司、貝果 |
| 十七 1091227 1100102 |
期末考週 | |
| 十八 1100103 1100109 |
期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦 |
大掃除 |