教學進度
| 課程名稱 | 麵包實作I |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1107A214，任課教師：張瑛玿 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1080217 1080223 |
18日開學 ，上午註冊第三節正式上課 | 分組與說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平時成績及期中期末考說明、教室清理 |
| 二 1080224 1080302 |
28日和平紀念日 | 餐包—麵糰攪拌；分割滾圓練習 |
| 三 1080303 1080309 |
8日 期初教務會議 | 紅豆麵包 |
| 四 1080310 1080316 |
奶酥麵包 布丁餡甜麵包 | |
| 五 1080317 1080323 |
第一次月考週 | 圓頂奶油土司 橄欖型餐包 |
| 六 1080324 1080330 |
圓頂葡萄乾土司 橄欖型餐包 | |
| 七 1080331 1080406 |
4日婦幼節，5日清明節 | 山形白土司 布丁餡甜麵包 |
| 八 1080407 1080413 |
8日期中教學評量開始 | 山形白土司 圓頂葡萄乾土司 |
| 九 1080414 1080420 |
期中考週 19日期中教學評量結束 |
期中考 |
| 十 1080421 1080427 |
全麥土司 巧克力豆豆 | |
| 十一 1080428 1080504 |
菠蘿麵包 椰子麵包 | |
| 十二 1080505 1080511 |
雙色土司 奶油捲餐包 | |
| 十三 1080512 1080518 |
蔥花麵包 葡萄果醬麵包 | |
| 十四 1080519 1080525 |
第二次月考週，畢業考週 | 藍莓土司 雜糧麵包 |
| 十五 1080526 1080601 |
造型麵包 | |
| 十六 1080602 1080608 |
7日端午節 | 丙級技檢總複習 |
| 十七 1080609 1080615 |
10日期末教學評量開始 | 丙級技檢總複習 |
| 十八 1080616 1080622 |
期末考週，22日期末教學評量結束 | 期末大掃除 |