教學進度
| 課程名稱 | 越南料理及日式甜點 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 D，分類名稱：校訂選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1106A701，任課教師：辜韋勳 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1090906 1090912 |
7日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 實作教室設備器具安全宣導、課程講解 |
| 二 1090913 1090919 |
期初教務會議 | 越南春捲 越南牛肉河粉 |
| 三 1090920 1090926 |
越南三明治 越式酸辣鮮魚湯 | |
| 四 1090927 1091003 |
第一次月考週 | 越式煎餅 涼拌牛肉 |
| 五 1091004 1091010 |
10日國慶日 | 越式炸春捲 越南干蔗蝦 |
| 六 1091011 1091017 |
日本竹簍起司、布雪蛋糕、溶心巧克力 | |
| 七 1091018 1091024 |
黃金巧克栗、蘋果草莓慕斯 | |
| 八 1091025 1091031 |
26日期中教學評量開始 | 日本生乳草莓蛋糕、 日式梨餡餅 |
| 九 1091101 1091107 |
期中考週，6日期中教學評量結束 | 靜岡抹茶蛋糕、 嘉年華水果 |
| 十 1091108 1091114 |
靜岡抹茶蛋糕、 嘉年華水果 | |
| 十一 1091115 1091121 |
週末檸檬蛋糕 | |
| 十二 1091122 1091128 |
抹茶堤拉米蘇夏洛特 | |
| 十三 1091129 1091205 |
抹茶舒芙蕾、抹茶奶酪 | |
| 十四 1091206 1091212 |
第二次月考週 | 栗子蛋糕 宇治抹茶巧克力塔 |
| 十五 1091213 1091219 |
教務會議 | 岩燒蜂蜜蛋糕、馬卡龍 |
| 十六 1091220 1091226 |
21日期末教學評量開始 | 北海道戚風蛋糕 |
| 十七 1091227 1100102 |
萊明頓 草莓香檳慕斯 | |
| 十八 1100103 1100109 |
期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦 |
期末考 |