教學進度
| 課程名稱 | 異國料理 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1106A413，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1080217 1080223 |
18日開學 ，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 |
| 二 1080224 1080302 |
28日和平紀念日 | 起司紅甜椒湯，火烤馬鈴薯，蒜味沙郎牛排 |
| 三 1080303 1080309 |
8日 期初教務會議 | 雞排鯛魚雙味米漢堡，明蝦、鮭魚卵蒸蛋 |
| 四 1080310 1080316 |
醬燒日茄，香煎美國沙郎油封蒜味醬 | |
| 五 1080317 1080323 |
第一次月考週 | 鮭魚卵炸飯糰，香煎赤宗魚佐義式陳醋 |
| 六 1080324 1080330 |
魚子醬蛋絲鮭魚卷，法式洋蔥湯，火烤馬鈴薯 | |
| 七 1080331 1080406 |
4日婦幼節，5日清明節 | 威靈頓菲力牛排，味增玉筍燒 |
| 八 1080407 1080413 |
8日期中教學評量開始 | 起司雞胸肉佐莎莎醬，野菜，時蔬，南瓜泥和風醬汁 |
| 九 1080414 1080420 |
期中考週 19日期中教學評量結束 |
期中考 |
| 十 1080421 1080427 |
雙味松阪豬佐蜂蜜芥末醬，涼拌波菜佐和醬汁 | |
| 十一 1080428 1080504 |
火烤明太子雞肉串（山藥），鮮煎鱸魚，葡萄佐波菜醬汁 | |
| 十二 1080505 1080511 |
德州雞腿排佐蘑菇醬汁，芝麻奶凍左香草醬 | |
| 十三 1080512 1080518 |
美式早餐，火腿，洋菇，太陽蛋、海鮮大阪燒 | |
| 十四 1080519 1080525 |
第二次月考週，畢業考週 | 奶油蘑菇湯，香料麵包、照燒雞腿排 |
| 十五 1080526 1080601 |
海鮮棺材板，藍帶豬排附圓形馬鈴薯泥 | |
| 十六 1080602 1080608 |
7日端午節 | 雙味燻火腿，水波蛋，荷蘭醬汁、泰式涼拌海鮮 |
| 十七 1080609 1080615 |
10日期末教學評量開始 | 香煎明蝦佐法式燉飯，蘋香海鮮盅 |
| 十八 1080616 1080622 |
期末考週，22日期末教學評量結束 | 期末考 |