教學進度

教學進度

課程資訊

課程名稱	飲料調製I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

103/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1101A507，任課教師：陳素滿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030914 1030920	15日開學，上午註冊第三節正式上課	1.宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。2.課程介紹及評分標準。3.器皿原料認識。4.環境整理。緒論--5..分組及選總務。6.期中及期末報告規則說明。
二 1030921 1030927	25日期初教務會議 28日教師節	飲料調製:茶類製作--冰阿薩姆紅茶、冰桂花紅茶及冰綠茶
三 1030928 1031004		飲料調製--冰玫瑰紅茶、柳橙蘇打、蘋果蘇打。
四 1031005 1031011	第一次月考週 10日國慶日	水果切盤--香蕉西瓜盤、柳橙玉兔、柳橙西瓜船。
五 1031012 1031018		水果切盤二--鳳梨西瓜盤、柳橙鳳梨船。
六 1031019 1031025		飲料調製--奇異之吻、柳橙鳳梨盤、灰姑娘。
七 1031026 1031101	27日期中教學評量開始	飲料調製--冰蔓越莓黑森林果粒茶、冰黑森林果粒茶、冰咖啡。
八 1031102 1031108	7日期中教學評量結束	飲料調製學科講解
九 1031109 1031115	期中考週	期中考。
十 1031116 1031122	20日期中教務會議 21日校慶	飲料調製--冰紅茶、冰水蜜桃茶及義式咖啡機使用技巧說明。
十一 1031123 1031129		飲料調製--熱拿鐵咖啡、冰伯爵奶茶、藍色珊瑚礁。
十二 1031130 1031206		飲料調製--熱桔茶、木瓜牛奶、柳橙蘇打。
十三 1031207 1031213		飲料調製--皇家奶茶、冰紫羅蘭花茶、蛋蜜汁。
十四 1031214 1031220	第二次月考週	飲料調製--熱摩卡咖啡、柳橙鮮奶蜜、抹茶可樂達。
十五 1031221 1031227		飲料調製--熱卡布奇諾、爪哇咖啡、熱桂花紅茶。
十六 1031228 1040103	29日期末教學評量開始 1日元旦	飲料調製--冰拿鐵咖啡、純真瑪莉、西瓜汁。
十七 1040104 1040110	9日期末教學評量結束。	期末操作考。
十八 1040111 1040117	期末考週	期末操作考。