102/2 學期，於「夜生技專二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：SL24101A407，任課教師：廖彥智 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 營養與保健 |
| 部別學制系科 | 在職專班，四技，生活應用科技系化妝品應用組 |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：SL24101A407，任課教師：廖彥智 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1030223 1030301 |
28日和平紀念日 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 ch1營養學概論 |
| 二 1030302 1030308 |
6日 期初教務會議 | ch2醣 類 醣類的組成、分類與性質 |
| 三 1030309 1030315 |
ch2醣 類 醣類的消化、吸收與代謝 | |
| 四 1030316 1030322 |
第一次月考週 | 第3章 蛋 白 質 蛋白質的組成、分類與性質 蛋白質的功能 蛋白質的消化、吸收與代謝 |
| 五 1030323 1030329 |
蛋白質的食物來源與需要量 蛋白質的品質評估 蛋白質攝取與相關健康問題 | |
| 六 1030330 1030405 |
3/31~4/3日服務學習日 | 服務學習日 |
| 七 1030406 1030412 |
7日期中教學評量開始 | 第4章 脂 質 脂質的定義、組成與分類 脂質的性質與功能 脂質的消化、吸收與代謝 |
| 八 1030413 1030419 |
18日期中教學評量結束 | 脂質的食物來源與需要量 脂質攝取與相關健康問題 |
| 九 1030420 1030426 |
期中考週 | 期中考週 |
| 十 1030427 1030503 |
1日 期中教務會議 | 第5 章 維生素 維生素概論 |
| 十一 1030504 1030510 |
脂溶性維生素 水溶性維生素 | |
| 十二 1030511 1030517 |
Ch.6 礦物質與水 礦物質概論 巨量礦物質 | |
| 十三 1030518 1030524 |
微量礦物質 水分概論 | |
| 十四 1030525 1030531 |
第二次月考週，畢業考週 | DRIs指國人營養素攝取參考量 閱讀和善用營養標籤 |
| 十五 1030601 1030607 |
食品安全 食品添物 | |
| 十六 1030608 1030614 |
9日期末教學評量開始 | 飲食密碼 保健運動操 |
| 十七 1030615 1030621 |
20日期末教學評量結束 | 免疫系統 提升免疫力飲食原則 |
| 十八 1030622 1030628 |
期末考週 | 期末考週 |