教學進度 |
課程名稱 | 營養學 |
部別學制系科 | 在職專班,四技,化工與材料工程系 |
學分時數 | 必修,學分 2.0,時數 2.0 |
分類 | 分類代號 K2,分類名稱:專精 |
代號與教師 | 開課代號:SCC4099A304,任課教師:蔡瑞禧 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1000904 1000910 |
5日開學,上午註冊第三節正式上課 5日開學,進修部註冊第二節正式上課 |
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 |
二 1000911 1000917 |
15日期初教務會議 12日中秋節放假 |
第一章 營養與健康 1.營養的意義與重要性 |
三 1000918 1000924 |
2.人體需要的營養 3.國人膳食營養素參考攝取量 | |
四 1000925 1001001 |
28日教師節 | 4.營養問題與飲食對策 5.食品和營養的新趨勢 |
五 1001002 1001008 |
第一次月考週 | 第二章 碳水化合物 1.碳水化合物的構造﹑分類與功能 2.碳水化合物的消化 ﹑吸收與代謝 |
六 1001009 1001015 |
10日國慶日 | 3.碳水化合物的需要量與食物來源 4.與糖類相關的疾病 |
七 1001016 1001022 |
第三章 脂質 1.脂質的分類﹑組成及功能 2.脂質的消化﹑吸收﹑運輸與代謝 | |
八 1001023 1001029 |
3.脂質的建議攝取量 4.與脂質有關的健康問題 | |
九 1001030 1001105 |
期中考週 | |
十 1001106 1001112 |
10日期中教務會議 11日校慶 |
第四章 蛋白質 1.蛋白質的分類﹑組成及功能 2.蛋白質的消化﹑吸收與代謝 3.蛋白質的品質評估 4.蛋白質的需要量與食物來源 5.與蛋白質攝取相關的健康問題 |
十一 1001113 1001119 |
第五章 維生素 1.維生素的定義與分類 2.脂溶性維生素 3.水溶性維生素 4.其他維生素 | |
十二 1001120 1001126 |
第六章 礦物質 1.巨量礦物質 2.微量礦物質 | |
十三 1001127 1001203 |
第七章 水分與電解質 1.水分 2.電解質 3.水分與電解質的運輸 4.水分與電解質的失衡與調控 | |
十四 1001204 1001210 |
第二次月考週 | 第八章 能量代謝 1.食物熱量的計算 2.人體的能量代謝概況 3.人體能量的測定與需求 4.每日所需能量的計算 |
十五 1001211 1001217 |
第十一章 常見健康食品及其療效 1.健康食品的定義與評估 2.我國許可的健康食品 3.未來展望 | |
十六 1001218 1001224 |
生活中的營養學 | |
十七 1001225 1001231 |
營養誤解 | |
十八 1010101 1010107 |
期末考週 |