課程資訊

課程名稱	營養學
部別學制系科	在職專班，四技，化工與材料工程系
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

98/1 學期，於「夜化技專二Ａ」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：SCC4097A304，任課教師：柯秀卿
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 40% (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

98/1 學期，於「夜化技專二Ａ」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 980913 980919	14日上午舊生註冊後第三節正式上課 14日進修部舊生註冊後第二節上課	課程大綱介紹、尊重智慧財產權宣導
二 980920 980926	23日期初教務會議	第一章營養與健康 1.營養的意義與重要性 2.人體要的營養
三 980927 981003	3日中秋節 28日教師節3日中秋節	第一章 3.國人膳食營養速參考攝取量 4.營養問題與飲食對策 5.食品和營養的新趨勢
四 981004 981010	10日國慶日	第二章碳水化合物 1.碳水化合物的構造﹑分類與功能 2.碳水化合物的消化 ﹑吸收與代謝 3.碳水化合物 的需要量與食物來源 4.與糖類相關的疾病
五 981011 981017	第一次月考週	第三章脂質 1.脂質的分類﹑組成及功能 2.脂質的消化﹑吸收﹑運輸與代謝 3.脂質的建議攝取量 4.與脂質有關的健康問題
六 981018 981024		第四章蛋白質 1.蛋白質的分類﹑組成及功能 2.蛋白質的消化﹑吸收與代謝 3.蛋白質的品質評估 4.蛋白質的需要量與食物來源 4.與蛋白質攝取相關的健康問題
七 981025 981031		第五章維生素 1.維生素的定義與分類 2.脂溶性維生素 3.水溶性維生素 4.其他維生素
八 981101 981107		第六章礦物質 1.巨量礦物質 2.微量礦物質
九 981108 981114	期中考週	期中考試週
十 981115 981121	18日期中教務會議 21日校慶	第七章水分與電解質 1.水分 2.電解質 3.水分與電解質的運輸 4.水分與電解質的失衡與調控
十一 981122 981128	23日校慶補假 26日校務會議	校慶補假
十二 981129 981205		第八章能量代謝 1.食物熱量的計算 2.人體的能量代謝概況 3.人體能量的測定與需求 4.每日所需能量 的計算
十三 981206 981212		第九章均衡飲食 1.均衡飲食指標 2.健康飲食 3.飲食設計
十四 981213 981219	第二次月考週	第十章生命期營養 1.懷孕期營養 2.哺乳期營養 3.嬰兒期營養 4.幼兒期營養 5.學齡期與青春期營養6.老年期營養
十五 981220 981226	25日行憲紀念日	第十一章常見健康食品及其療效 1.健康食品的定義與評估 2.我國許可的健康食品 3.未來展望
十六 981227 990102	1日開國紀念日放假	生活中的營養學
十七 990103 990109		營養誤解
十八 990110 990116	期末考週	期末考試週