課程資訊

課程名稱	菜單規劃與設計
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

109/2 學期，於「夜觀技三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NTM4107A606，任課教師：張睿純
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/2 學期，於「夜觀技三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1100228 1100306	2日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。簡介
二 1100307 1100313		菜單的定義
三 1100314 1100320	期初教務會議	菜單與飲食文化
四 1100321 1100327	第一次月考週	菜單與飲食文化
五 1100328 1100403		菜單的結構
六 1100404 1100410	4日婦幼節，5日清明節	菜單的結構
七 1100411 1100417		菜單的內容
八 1100418 1100424	19日期中教學評量開始	菜單的製作
九 1100425 1100501	期中考週，30日期中教學評量結束	期中考
十 1100502 1100508		菜單的設計
十一 1100509 1100515		菜單的設計
十二 1100516 1100522		菜單成本控制與分析
十三 1100523 1100529		菜單的定價
十四 1100530 1100605	第二次月考週，畢業考週	菜單的評估
十五 1100606 1100612		菜單的行銷
十六 1100613 1100619	14日端午節	分組報告
十七 1100620 1100626	21日期末教學評量開始	分組報告
十八 1100627 1100703	期末考週，2日期末教學評量結束	期末考