課程資訊

課程名稱	飲料調製
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

108/1 學期，於「夜觀技四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NTM4105A716，任課教師：桂志顥
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評分準則	平時成績 60%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/1 學期，於「夜觀技四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080901 1080907	2日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 器具介紹, 各種調製方法介紹
二 1080908 1080914	27日 期初教務會議	直接注入法
三 1080915 1080921		直接注入法
四 1080922 1080928		直接注入法-茶葉類(鮮奶冰奶泡)
五 1080929 1081005	第一次月考週	直接注入法-茶葉類(鮮奶油奶蓋)
六 1081006 1081012	10日國慶日	10/10國慶放假
七 1081013 1081019	14日期中教學評量開始	注入法-熱茶類的調製
八 1081020 1081026	25日期中教學評量結束	注入法-濾杯式熱咖啡的調製
九 1081027 1081102	期中考週	期中考
十 1081103 1081109	7日 期中教務會議	搖盪法-茶葉類的調製
十一 1081110 1081116		搖盪法-茶包類的調製
十二 1081117 1081123	22日 校慶	搖盪法-花茶類的調製
十三 1081124 1081130		攪拌法-熱茶類的調製(果汁與茶包)
十四 1081201 1081207	第二次月考週	攪拌法-虹吸式熱咖啡
十五 1081208 1081214		義式咖啡機-熱咖啡
十六 1081215 1081221	16日期末教學評量開始	義式咖啡機-冰咖啡
十七 1081222 1081228	27日期末教學評量結束	水果拼盤與裝飾物
十八 1081229 1090104	期末考週 1日 元旦	期末考