教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲實務管理
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系
學分時數選修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

108/1 學期,於「夜觀技四A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NTM4105A712,任課教師:林怡君
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

108/1 學期,於「夜觀技四A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080901
1080907
2日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 課程介紹暨評分方式簡介

1080908
1080914
27日 期初教務會議 餐廳服務緒論ch1

1080915
1080921
服務穿著儀態ch1

1080922
1080928
餐廳客用與服勤設備ch2

1080929
1081005
第一次月考週 餐廳器具(金屬 瓷器 玻璃)ch2

1081006
1081012
10日國慶日 餐廳布巾ch2

1081013
1081019
14日期中教學評量開始 營業前準備工作ch5

1081020
1081026
25日期中教學評量結束 傢俱與餐具的清潔ch5

1081027
1081102
期中考週 期中考

1081103
1081109
7日 期中教務會議 期中考檢討
十一
1081110
1081116
架設餐桌與鋪設檯布ch6
十二
1081117
1081123
22日 校慶 操持托盤與端盤服務ch6
十三
1081124
1081130
口布摺疊ch6
十四
1081201
1081207
第二次月考週 口布摺疊實作測驗
十五
1081208
1081214
中式餐桌佈置ch7
十六
1081215
1081221
16日期末教學評量開始 西式餐桌佈置ch7
十七
1081222
1081228
27日期末教學評量結束 考前複習與重點整理
十八
1081229
1090104
期末考週
1日 元旦
期末考