102/1 學期，於「夜觀技三Ｂ」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NTM4100B515，任課教師：楊裕黃 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 旅館經營與管理 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，觀光管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：NTM4100B515，任課教師：楊裕黃 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1020915 1020921 |
16日 開學，上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 第一章旅館的定義與特性 第1節旅館的定義 |
| 二 1020922 1020928 |
26日 期初教務會議 28日 教師節 |
第一章旅館的定義與特性 第2節旅館商品與特性 |
| 三 1020929 1021005 |
第二章旅館的起源與功能 第1節旅館的起源 第2節旅館的功能 | |
| 四 1021006 1021012 |
第一次月考週 10日國慶日 |
第三章旅館的組織與分類 第1節旅館的組織 第2節住宿設施的分類與分級 |
| 五 1021013 1021019 |
第四章課務部組織與職責 第1節客務部的組織 第2節客務部的職責 | |
| 六 1021020 1021026 |
第四章課務部組織與職責 第3節客務部與其他部門的關係 | |
| 七 1021027 1021102 |
28日期中教學評量開始 | 第五章櫃檯實務 第1節旅客遷入與遷出作業 第2節櫃台接待作業 |
| 八 1021103 1021109 |
8日期中教學評量結束 | 第五章櫃檯實務 第3節客房住宿條件之變化與處理 |
| 九 1021110 1021116 |
期中考週 | 期中考週 |
| 十 1021117 1021123 |
21日 期中教務會議 22日 校慶 |
校慶 |
| 十一 1021124 1021130 |
第六章訂房作業 第1節訂房來源 第2節訂房程序 | |
| 十二 1021201 1021207 |
第六章訂房作業 第3節訂房控制與預測 | |
| 十三 1021208 1021214 |
第七章房務部組織與職責 第1節房務部的組織 第2節客房的類型 | |
| 十四 1021215 1021221 |
第二次月考週 | 第七章房務部組織與職責 第3節房務部的職責 第4節房務部與前檯的聯繫 |
| 十五 1021222 1021228 |
第七章房務部組織與職責 第5節房務部與其他部門的關係 | |
| 十六 1021229 1030104 |
30日期末教學評量開始 1日 元旦 |
第八章房務作業 第1節服務生與旅客之關係 第2節房務作業程序 |
| 十七 1030105 1030111 |
10日期末教學評量結束。 | 第九章餐飲服務 第1章餐廳的概念 第2節餐飲的組織與職責 第3節餐飲準備作業 |
| 十八 1030112 1030118 |
期末考週 | 期末考週 |