課程資訊

課程名稱	休閒農業經營與管理
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

101/2 學期，於「夜觀技四Ｂ」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NTM4098B806，任課教師：田昭容
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

101/2 學期，於「夜觀技四Ｂ」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1020224 1020302	3/1彈性放假3/9補課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 ◎導論 第一節 本學期課程簡介 第二節 休閒農業概述 壹、休閒農業的緣起 貳、休閒農業的定義 參、休閒農業的功能
二 1020303 1020309	7日 期初教務會議	◎休閒農業的發展進程與經營型態 第一節 休閒農業的發展進程 第二節 休閒農業的經營型態
三 1020310 1020316		◎休閒農業經營與管理的基本概論 第一節 休閒農業經營管理的定義與範疇 第二節 休閒農業經營管理的意涵與功能
四 1020317 1020323	第一次月考週	◎休閒農業經營與管理的概況 第一節 國內休閒農業經營管理概況 第二節 國外休閒農業經營管理概況 第三節 中國大陸休閒農業經營管理概況 第四節 休閒農業經營管理相關法規
五 1020324 1020330		◎休閒農業資源的經營管理 第一節 休閒農業資源概述 第二節 休閒農業資源的開發 第三節 休閒農業資源的評估利用 第四節 休閒農業資源的永續經營
六 1020331 1020406	1日 2日 3及5日 服務學習日	◎休閒農業環境的經營管理 第一節 休閒農業環境的特性 第二節 休閒農業環境管理原則 第三節 休閒農業資源的承載量與環境指標 第四節 案例分析
七 1020407 1020413	8日期中課輔開始，8日期中教學評量開始	壹、休閒農業遊客服務管理概述 第一節 遊客服務的內涵 第二節 遊客服務的設施規劃 第三節 建構以客為尊的客服管理 第四節 案例分析 貳、休閒農業住宿的經營與管理 第一節 休閒農業住宿的內涵 第二節 顧客的服務與接待 第三節 客房與住宿安全的管理 第四節 案例分析
八 1020414 1020420	19日期中課輔結束，19日期中教學評量結束	壹、休閒農業活動管理概述 第一節 休閒農業活動的內涵 第二節 休閒農業的場地規劃 第三節 活動設計與場地安全管理 第四節 案例分析 貳、休閒農業餐飲的經營管理 第一節 休閒農業餐飲經營概述 第二節 餐廳的實務管理 第三節 廚房的實務管理 第四節 食品的安全與衛生 第五節 案例分析
九 1020421 1020427	期中考週	◎期中考
十 1020428 1020504	2日 期中教務會議	壹、休閒農業的消費型態 第一節 休閒農業的市場定位 第二節 休閒農業的市場區隔與目標市場 第三節 遊客的旅遊態度與行為 第四節 案例分析 貳、休閒農業的人力資源管理 第一節 人力資源管理之理念 　第二節 管理組織與人力資源 　第三節 組織規劃與組織設計 　第四節 人力資源發展 　第五節 國際化人力資源策略
十一 1020505 1020511		壹、休閒農業的組織與財務管理 第一節 休閒農業的組織管理 第二節 休閒農業的財務管理 貳、休閒農業產品的行銷 第一節 休閒農業產品策略 第二節 休閒農業價格策略 第三節 休閒農業通路策略 第四節 休閒農業推廣策略 第五節 案例分析
十二 1020512 1020518	第二次月考週	◎休閒農業產品的創新 第一節 創造產品的附加價值 第二節 在地化的鄉土美食餐飲研發 第三節 創新活動型態的導入 第四節 案例分析
十三 1020519 1020525		◎休閒農業的發展趨勢與展望 第一節 休閒農業的發展趨勢 第二節 休閒農業的展望
十四 1020526 1020601		◎期末考
十五 1020602 1020608		課業輔導、補救教學
十六 1020609 1020615	10日期末教學評量開始，10日期末課輔開始	課業輔導、補救教學
十七 1020616 1020622	21日期末課輔結束，21日期末教學評量結束	畢業預演(學校統一安排時間)
十八 1020623 1020629	期末考週	畢業典禮(學校統一安排時間)