課程資訊

課程名稱	進階西式點心實作
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

107/2 學期，於「夜觀技四C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14104C801，任課教師：魏贊春
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/2 學期，於「夜觀技四C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080217 1080223	18日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。課程介紹分組及準備事宜
二 1080224 1080302	28日和平紀念日	烘焙實做:拿破崙
三 1080303 1080309	8日 期初教務會議	烘焙實做:蛋糕吐司
四 1080310 1080316		烘焙實做:花蓮薯 大鼓燒
五 1080317 1080323	第一次月考週	烘焙實做:經典蔓越莓乳酪
六 1080324 1080330		烘焙實做:貓熊蛋糕 香草鹽薄餅
七 1080331 1080406	4日婦幼節，5日清明節	烘焙實做:布拉格
八 1080407 1080413	8日期中教學評量開始	烘焙實做:乳牛瑞士卷
九 1080414 1080420	期中考週 19日期中教學評量結束	烘焙實做:期中考
十 1080421 1080427		烘焙實做:檸檬蛋糕捲
十一 1080428 1080504		烘焙實做:輕乳酪蛋糕 烤乳酪
十二 1080505 1080511		烘焙實做:卡通蛋糕
十三 1080512 1080518		烘焙實做:南瓜子乳酪蛋糕 桂圓核桃派
十四 1080519 1080525	第二次月考週，畢業考週	烘焙實做:香芋布朗
十五 1080526 1080601		烘焙實做:極品蛋糕卷
十六 1080602 1080608	7日端午節	烘焙實做:牛奶餅乾棒 全麥餅乾
十七 1080609 1080615	10日期末教學評量開始	烘焙實做:甜筒蛋糕
十八 1080616 1080622	期末考週，22日期末教學評量結束	烘焙實做:期末考