課程資訊

課程名稱	客家料理與地方特色料理實作
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

105/1 學期，於「夜觀技二C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14104C306，任課教師：戴義隆
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/1 學期，於「夜觀技二C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	準備週。 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。
二 1050911 1050917		客家小炒，新竹炒米粉
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	鹹蛋苦瓜，福菜肉丸
四 1050925 1051001	第一次月考週	芋頭排骨，客家豆腐
五 1051002 1051008		客家粄條，蛋酥冬瓜封
六 1051009 1051015	10日國慶日	樹子麒麟魚，豆豉蒸小排
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始	青蒜蘿蔔乾，客家腐乳肉
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束	白玉鑲肉，紅麴龍鳳翅
九 1051030 1051105	期中考週	期中考週
十 1051106 1051112		紫蘇梅松鼠魚
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶	芥菜花雕雞，桔醬炒雞柳
十二 1051120 1051126		鹹冬瓜蒸魚捲，翡翠紅麴鴨
十三 1051127 1051203		豆醬白玉捲，荔甫豆乳排
十四 1051204 1051210	第二次月考週	麻油薑母鴨
十五 1051211 1051217		拔絲地瓜，返沙芋頭
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	花生豬腳，四神豬肚
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	期末大掃除
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	期末考週