課程資訊

課程名稱	食品營養學
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

105/1 學期，於「夜觀技二C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14104C304，任課教師：黃書政
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/1 學期，於「夜觀技二C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。健康飲食新趨勢
二 1050911 1050917		基礎營養概念
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	食物的利用與人體生理
四 1050925 1051001	第一次月考週	醣類、膳食纖維的營養價值與食物來源
五 1051002 1051008		油脂、酒精的營養價值與食物來源
六 1051009 1051015	10日國慶日	蛋白質與胺基酸
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始	能量平衡與體重控制
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束	維生素與礦物質概論
九 1051030 1051105	期中考週	期中考
十 1051106 1051112		骨骼保健相關的營養素
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶	血液保健相關的維生素
十二 1051120 1051126		抗氧化之營養素
十三 1051127 1051203		能量代謝相關之營養素
十四 1051204 1051210	第二次月考週	基因調節的營養素
十五 1051211 1051217		水分與電解質
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	機能性成分
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	生命期營養
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	期末考