教學進度

課程資訊

課程名稱糖霜藝術蛋糕
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

106/1 學期,於「夜觀技四C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NT14103C706,任課教師:桂志顥
相關網址
評分準則平時成績 60%,期中考評 20%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

106/1 學期,於「夜觀技四C」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1060910
1060916
11日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 課程說明與規範分組 課程介紹/器材規範

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1060923
21日 期初教務會議 彩繪餅乾一〈蛋白糖霜製作與軟糖霜應用〉

1060924
1060930
28日 教師節 彩繪餅乾二〈衣服愛心鞋子〉平口花嘴

1061001
1061007
彩繪餅乾三〈花卉〉星星花嘴,平口花嘴,玫瑰花嘴,葉子花嘴

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1061014
10日國慶日
第一次月考週
杯子蛋糕製作(一)與奶油霜簡易裝飾〈星星花嘴〉

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1061021
杯子蛋糕製作(二)與奶油霜簡易裝飾〈星星花嘴,玫瑰花嘴,葉子花嘴〉

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1061028
23日期中教學評量開始 杯子蛋糕製作(三)與奶油霜簡易裝飾〈星星花嘴,玫瑰花嘴,葉子花嘴〉

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1061104
3日期中教學評量結束 杯子蛋糕應用(四)魔術巧克力裝飾(可愛動物)

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1061111
期中考週 期中考

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1061118
16日 期中教務會議
17日 校慶
(校慶) 杯子蛋糕應用(五)魔術巧克力裝飾(羊咩咩)
十一
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1061125
六吋卡通蛋糕-鮮奶油應用
十二
1061126
1061202
六吋卡通蛋糕-鮮奶油與巧克力片應用
十三
1061203
1061209
六吋蛋糕-翻糖花型一
十四
1061210
1061216
第二次月考週 六吋蛋糕-翻糖花型二
十五
1061217
1061223
造型蛋糕設計
十六
1061224
1061230
25日期末教學評量開始 期末術科產品預製〈個人〉
十七
1061231
1070106
8日期末教學評量結束
1日 元旦
期末產品完成〈個人〉
十八
1070107
1070113
期末考週 筆記相片清潔