106/1 學期，於「夜觀技四C」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NT14103C706，任課教師：桂志顥 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 60%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 糖霜藝術蛋糕 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 選修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NT14103C706，任課教師：桂志顥 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 60%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1060910 1060916 |
11日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程說明與規範分組 課程介紹/器材規範 |
| 二 1060917 1060923 |
21日 期初教務會議 | 彩繪餅乾一〈蛋白糖霜製作與軟糖霜應用〉 |
| 三 1060924 1060930 |
28日 教師節 | 彩繪餅乾二〈衣服愛心鞋子〉平口花嘴 |
| 四 1061001 1061007 |
彩繪餅乾三〈花卉〉星星花嘴,平口花嘴,玫瑰花嘴,葉子花嘴 | |
| 五 1061008 1061014 |
10日國慶日 第一次月考週 |
杯子蛋糕製作(一)與奶油霜簡易裝飾〈星星花嘴〉 |
| 六 1061015 1061021 |
杯子蛋糕製作(二)與奶油霜簡易裝飾〈星星花嘴,玫瑰花嘴,葉子花嘴〉 | |
| 七 1061022 1061028 |
23日期中教學評量開始 | 杯子蛋糕製作(三)與奶油霜簡易裝飾〈星星花嘴,玫瑰花嘴,葉子花嘴〉 |
| 八 1061029 1061104 |
3日期中教學評量結束 | 杯子蛋糕應用(四)魔術巧克力裝飾(可愛動物) |
| 九 1061105 1061111 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1061112 1061118 |
16日 期中教務會議 17日 校慶 |
(校慶) 杯子蛋糕應用(五)魔術巧克力裝飾(羊咩咩) |
| 十一 1061119 1061125 |
六吋卡通蛋糕-鮮奶油應用 | |
| 十二 1061126 1061202 |
六吋卡通蛋糕-鮮奶油與巧克力片應用 | |
| 十三 1061203 1061209 |
六吋蛋糕-翻糖花型一 | |
| 十四 1061210 1061216 |
第二次月考週 | 六吋蛋糕-翻糖花型二 |
| 十五 1061217 1061223 |
造型蛋糕設計 | |
| 十六 1061224 1061230 |
25日期末教學評量開始 | 期末術科產品預製〈個人〉 |
| 十七 1061231 1070106 |
8日期末教學評量結束 1日 元旦 |
期末產品完成〈個人〉 |
| 十八 1070107 1070113 |
期末考週 | 筆記相片清潔 |