教學進度

課程資訊

課程名稱烘焙實作II
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

105/1 學期,於「夜觀技三C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NT14103C504,任課教師:魏贊春
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

105/1 學期,於「夜觀技三C」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1050904
1050910
5日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 實習教室安全作業說明及任務編組、課程介紹、機具操作安全說明

1050911
1050917
西點蛋糕烘培實習操作:蛋黃酥、巧克力花生

1050918
1050924
20日 期初教務會議 西點蛋糕烘培實習操作:啤酒凍、海洋慕斯

1050925
1051001
第一次月考週 西點蛋糕烘培實習操作:瓦片酥、古早味蛋糕

1051002
1051008
西點蛋糕烘培實習操作:戚風葡萄卷、核葡餅乾

1051009
1051015
10日國慶日 西點蛋糕烘培實習操作:蔥花肉鬆卷、百頁酥

1051016
1051022
17日期中教學評量開始 西點蛋糕烘培實習操作:海苔蛋糕、海苔餅乾

1051023
1051029
28日期中教學評量結束 西點蛋糕烘培實習操作:芝麻Q餅

1051030
1051105
期中考週 西點蛋糕烘培實習操作:期中考

1051106
1051112
西點蛋糕烘培實習操作:脆皮巧克力卷、玉米脆片餅乾
十一
1051113
1051119
17日 期中教務會議
18日 校慶
西點蛋糕烘培實習操作:北海道戚風、蘋果乳酪塔
十二
1051120
1051126
西點蛋糕烘培實習操作:元寶蛋糕、牛力餅乾
十三
1051127
1051203
西點蛋糕烘培實習操作:椰香蛋糕、法式巧克力豆
十四
1051204
1051210
第二次月考週 西點蛋糕烘培實習操作:乳牛瑞士卷
十五
1051211
1051217
西點蛋糕烘培實習操作:地瓜燒、沙布烈
十六
1051218
1051224
19日期末教學評量開始 西點蛋糕烘培實習操作:胡桃塔、半熟乳酪塔
十七
1051225
1051231
30日期末教學評量結束。 西點蛋糕烘培實習操作:桂圓蛋糕、菊花餅乾
十八
1060101
1060107
期末考週
1日 元旦
西點蛋糕烘培實習操作:期末考