課程資訊

課程名稱	客家料理與地方特色料理實作
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

104/1 學期，於「夜觀技二C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14103C306，任課教師：戴義隆
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/1 學期，於「夜觀技二C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040913 1040919	14日 開學，上午註冊第三節正式上課	準備週。 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。
二 1040920 1040926	24日 期初教務會議	客家小炒，新竹炒米粉
三 1040927 1041003	28日 教師節	鹹蛋苦瓜，福菜肉丸
四 1041004 1041010	10日國慶日	芋頭排骨，客家豆腐
五 1041011 1041017	第一次月考週	客家粄條，蛋酥冬瓜封
六 1041018 1041024		樹子麒麟魚，豆豉蒸小排
七 1041025 1041031	26日期中教學評量開始	青蒜蘿蔔乾，客家腐乳肉
八 1041101 1041107	6日期中教學評量結束	白玉鑲肉，紅麴龍鳳翅
九 1041108 1041114	期中考週	期中考週
十 1041115 1041121		紫蘇梅松鼠魚
十一 1041122 1041128	26日 期中教務會議 27日 校慶	芥菜花雕雞，桔醬炒雞柳
十二 1041129 1041205		鹹冬瓜蒸魚捲，翡翠紅麴鴨
十三 1041206 1041212		豆醬白玉捲，荔甫豆乳排
十四 1041213 1041219	第二次月考週	麻油薑母鴨
十五 1041220 1041226		拔絲地瓜，返沙芋頭
十六 1041227 1050102	28日期末教學評量開始 1日 元旦	花生豬腳，四神豬肚
十七 1050103 1050109	8日期末教學評量結束。	期末大掃除
十八 1050110 1050116	期末考週	期末考週