課程資訊

課程名稱	食品營養學
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

104/1 學期，於「夜觀技二C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14103C304，任課教師：黃書政
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/1 學期，於「夜觀技二C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040913 1040919	14日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。健康飲食新趨勢
二 1040920 1040926	24日 期初教務會議	基礎營養概念
三 1040927 1041003	28日 教師節	食物的利用與人體生理
四 1041004 1041010	10日國慶日	醣類、膳食纖維的營養價值與食物來源
五 1041011 1041017	第一次月考週	油脂、酒精的營養價值與食物來源
六 1041018 1041024		蛋白質與胺基酸
七 1041025 1041031	26日期中教學評量開始	能量平衡與體重控制
八 1041101 1041107	6日期中教學評量結束	維生素與礦物質概論
九 1041108 1041114	期中考週	期中考
十 1041115 1041121		骨骼保健相關的營養素
十一 1041122 1041128	26日 期中教務會議 27日 校慶	血液保健相關的維生素
十二 1041129 1041205		抗氧化之營養素
十三 1041206 1041212		能量代謝相關之營養素
十四 1041213 1041219	第二次月考週	基因調節的營養素
十五 1041220 1041226		水分與電解質
十六 1041227 1050102	28日期末教學評量開始 1日 元旦	機能性成分
十七 1050103 1050109	8日期末教學評量結束。	生命期營養
十八 1050110 1050116	期末考週	期末考