103/2 學期，於「夜觀技一C」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NT14103C206，任課教師：歐陽璇 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 飲食文化 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：NT14103C206，任課教師：歐陽璇 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040308 1040314 |
課程介紹 | |
| 二 1040315 1040321 |
19日 期初教務會議 | 飲食文化的產生與定義 |
| 三 1040322 1040328 |
台灣烹調文化與飲食習俗 | |
| 四 1040329 1040404 |
4/1~4/2日服務學習日 | 台灣菜系與地方飲食之發展-台灣菜、外省菜 |
| 五 1040405 1040411 |
第一次月考週 | 台灣菜系與地方飲食之發展-客家菜、原住民飲食 |
| 六 1040412 1040418 |
大陸地區之飲食文化 | |
| 七 1040419 1040420 |
20日期中教學評量開始 | 飲料文化 |
| 八 1040426 1040502 |
1日期中教學評量結束 | 亞洲飲食文化-日本、韓國 |
| 九 1040503 1040509 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1040510 1040516 |
14日 期中教務會議 | 亞洲飲食文化-東南亞 |
| 十一 1040517 1040523 |
歐洲飲食文化 | |
| 十二 1040524 1040530 |
第二次月考週 | 北美洲飲食文化 |
| 十三 1040531 1040606 |
中南美洲飲食文化 | |
| 十四 1040607 1040613 |
畢業考週 | 非洲與大洋洲飲食文化 |
| 十五 1040614 1040620 |
宗教與飲食文化 | |
| 十六 1040621 1040627 |
22日期末教學評量開始 | 其他特殊的飲食文化 |
| 十七 1040628 1040704 |
3日期末教學評量結束 | 期末考 |
| 十八 1040705 1040711 |
期末考週 | 期末討論 |