課程資訊

課程名稱	西餐烹調實作
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

104/2 學期，於「夜觀技三C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14102C610，任課教師：王敬輝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/2 學期，於「夜觀技三C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050228 1050305	1日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1050306 1050312	10日 期初教務會議	橄欖形刻刀
三 1050313 1050319		奶油洋菇鱸魚附香芹馬鈴薯
四 1050320 1050326		雞肉捲佐覆盆子原汁烤雞附烤洋芋
五 1050327 1050402	第一次月考週	義大利肉醬麵牛肉丸螺絲麵
六 1050403 1050409		婦幼節及清明節
七 1050410 1050416	11日期中教學評量開始	烤羊小排薄牛排三明治
八 1050417 1050423	22日期中教學評量結束	德國豬腳佛羅倫斯雞胸附青豆飯
九 1050424 1050430	期中考週	期中考
十 1050501 1050507	5日 期中教務會議	奶油香蒜麵包洋菇煎豬排附橄欖形紅蘿蔔
十一 1050508 1050513		德國香腸炸麵糊鮭魚條附塔塔醬
十二 1050515 1050520		俄羅斯烤肉串乳酪奶油焗鱸魚排附水煮洋芋
十三 1050522 1050527		煎豬排附燜紫高麗菜
十四 1050529 1050604	第二次月考週，畢業考週	匈牙利燴牛肉附奶油飯
十五 1050605 1050611		奶油白酒燴雞附瑞士疙瘩
十六 1050612 1050618	13日期末教學評量開始	藍帶豬排炸圓柱形洋芋
十七 1050619 1050625	24日期末教學評量結束	煎鱸魚排附奶油洋芋
十八 1050626 1050702	期末考週	期末考