課程資訊

課程名稱	菜單規劃與設計
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

103/2 學期，於「夜觀技三C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14101C608，任課教師：歐陽璇
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/2 學期，於「夜觀技三C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040308 1040314		菜單的定義
二 1040315 1040321	19日 期初教務會議	菜單與飲食習慣
三 1040322 1040328		菜單內容
四 1040329 1040404	4/1~4/2日服務學習日	菜單結構
五 1040405 1040411	第一次月考週	菜單設計
六 1040412 1040418		菜單製作
七 1040419 1040420	20日期中教學評量開始	菜單本控制與分析、菜餚定價
八 1040426 1040502	1日期中教學評量結束	菜單的行銷
九 1040503 1040509	期中考週	菜單的評估
十 1040510 1040516	14日 期中教務會議	學期報告
十一 1040517 1040523		學期報告
十二 1040524 1040530	第二次月考週	學期報告
十三 1040531 1040606		學期報告
十四 1040607 1040613	畢業考週	學期報告
十五 1040614 1040620		學期報告
十六 1040621 1040627	22日期末教學評量開始	疾病飲食設計
十七 1040628 1040704	3日期末教學評量結束	不同年齡菜單設計
十八 1040705 1040711	期末考週	期末考