課程資訊

課程名稱	烘焙實作II
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

103/2 學期，於「夜觀技三C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14101C602，任課教師：魏贊春
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/2 學期，於「夜觀技三C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040308 1040314		宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 烘焙實作：貓熊蛋糕
二 1040315 1040321	19日 期初教務會議	烘焙實作：大鼓蛋糕、滿天星餅乾
三 1040322 1040328		烘焙實作：燕麥餅乾、芝麻蛋糕
四 1040329 1040404	4/1~4/2日服務學習日	烘焙實作：杏仁草莓餅乾、海洋慕斯
五 1040405 1040411	第一次月考週	烘焙實作：法式巧克力豆、天使蛋糕
六 1040412 1040418		烘焙實作：菊花餅乾、椰香蛋糕
七 1040419 1040420	20日期中教學評量開始	烘焙實作：桃酥、香蕉塔
八 1040426 1040502	1日期中教學評量結束	烘焙實作：麥香餅乾、蘋果乳酪塔
九 1040503 1040509	期中考週	期中考
十 1040510 1040516	14日 期中教務會議	烘焙實作：芝麻Q餅、烤乳酪
十一 1040517 1040523		烘焙實作：玉米脆片餅乾、桂圓蛋糕
十二 1040524 1040530	第二次月考週	烘焙實作：巧克力夾心餅、香草巧克力慕斯
十三 1040531 1040606		烘焙實作：蔓越莓南瓜子餅乾、脆皮巧克力卷
十四 1040607 1040613	畢業考週	烘焙實作：辣味乳酪派、北海道戚風
十五 1040614 1040620		烘焙實作：水晶蛋糕
十六 1040621 1040627	22日期末教學評量開始	烘焙實作：乳牛瑞士卷、雜糧棒
十七 1040628 1040704	3日期末教學評量結束	烘焙實作：芒果奶酪、芒果慕斯
十八 1040705 1040711	期末考週	期末考