課程資訊

課程名稱	餐飲採購與成本控制
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

103/1 學期，於「夜觀技三C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14101C506，任課教師：林貴湖
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「夜觀技三C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030914 1030920	15日 開學，上午註冊第三節正式上課	授課內容及相關說明
二 1030921 1030927	25日 期初教務會議 28日 教師節	餐旅採購基本概念
三 1030928 1031004		採購人應有素質及採購部組織系統
四 1031005 1031011	第一次月考週 10日國慶日	餐旅採購管理作業
五 1031012 1031018		餐旅採購的方法
六 1031019 1031025		餐旅採購的方法
七 1031026 1031101	27日期中教學評量開始	餐旅採購成本控制與分析
八 1031102 1031108	7日期中教學評量結束	餐旅採購成本控制與分析
九 1031109 1031115	期中考週	期中考(筆試)
十 1031116 1031122	20日 期中教務會議 21日 校慶	餐旅個案 (分組報告)
十一 1031123 1031129		餐旅個案 (分組報告)
十二 1031130 1031206		餐旅個案 (分組報告)
十三 1031207 1031213		餐旅個案 (分組報告)
十四 1031214 1031220	第二次月考週	餐旅個案 (分組報告)
十五 1031221 1031227		餐旅個案 (分組報告)
十六 1031228 1040103	29日期末教學評量開始 1日 元旦	餐旅個案 (分組報告)
十七 1040104 1040110	9日期末教學評量結束。	餐旅個案 (分組報告)
十八 1040111 1040117	期末考週	期末考(筆試)