教學進度

課程資訊

課程名稱食品餐飲概論
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

101/1 學期,於「夜觀技一C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NT14101C105,任課教師:謝衣鵑
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 20%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

101/1 學期,於「夜觀技一C」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1010902
1010908
3日開學,上午註冊第三節正式上課
進修部註冊第二節正式上課
食品餐飲概論的課程介紹

1010909
1010915
13日期初教務會議 水產品的簡介及其安全性(一)

1010916
1010922
水產品的簡介及其安全性(二)

1010923
1010929
28日教師節 肉製品的簡介及其安全性(一)

1010930
1011006
30日 中秋節 肉製品的簡介及其安全性(二)

1011007
1011013
第一次月考週
10日國慶日
食品中毐及抑制微生物生長的方法(一)

1011014
1011020
食品中毐及抑制微生物生長的方法(二)

1011021
1011027
22日期中課輔開始
22日期中教學評量開始
食品添加物概論

1011028
1011103
期中考週
31日期中課輔結束
2日期中教學評量結束
期中考

1011104
1011110
8日期中教務會議
9日校慶
HACCP衛生安全管理
十一
1011111
1011117
飲食與代謝症候群
十二
1011118
1011124
六大類營養成份介紹(一)
十三
1011125
1011201
六大類營養成份介紹(二)
十四
1011202
1011208
第二次月考週 飲食設計(一)
十五
1011209
1011215
飲食設計(二)
十六
1011216
1011222
17日期末教學評量開始 食品餐飲報告
十七
1011223
1011229
24日期末課輔開始
28日期末教學評量結束
食品餐飲報告
十八
1011230
1020105
期末考週
4日期末課輔結束
考試