教學進度

課程資訊

課程名稱烘焙實作II
部別學制系科進修部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

102/2 學期,於「夜觀技三C」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:NT14100C602,任課教師:魏贊春
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

102/2 學期,於「夜觀技三C」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030223
1030301
28日和平紀念日 為維護同學於本實驗室之課程操作安全,修課同學應具備完整合格服裝,始可進入教室上課操作, 否則不予進入本實驗室;而由此所衍生之曠缺等情事,概由同學自行負責。 烘焙食品實際操作:鳳梨酥、水果城堡

1030302
1030308
6日 期初教務會議 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 烘焙食品實際操作:北海道草莓蛋糕、草莓奶烙

1030309
1030315
烘焙食品實際操作:蛋黃酥、啤酒凍

1030316
1030322
第一次月考週 烘焙食品實際操作:乳牛瑞士捲、金手指餅乾

1030323
1030329
烘焙食品實際操作:棉被蛋糕、巧克力夾心餅

1030330
1030405
3/31~4/3日服務學習日 烘焙食品實際操作:元寶蛋糕、百葉酥

1030406
1030412
7日期中教學評量開始 烘焙食品實際操作:千層蛋糕、沙布烈

1030413
1030419
18日期中教學評量結束 烘焙食品實際操作:桂圓蛋糕、卡士達抹茶慕斯

1030420
1030426
期中考週 期中考

1030427
1030503
1日 期中教務會議 烘焙食品實際操作:牛力餅乾、脆皮巧克力捲
十一
1030504
1030510
烘焙食品實際操作:北海道戚風蛋糕、菊花餅乾
十二
1030511
1030517
烘焙食品實際操作:香椰球、核葡餅乾
十三
1030518
1030524
  烘焙食品實際操作:玉米脆片餅乾、海洋慕斯
十四
1030525
1030531
第二次月考週,畢業考週 烘焙食品實際操作:海苔蛋糕、海苔薄片餅乾
十五
1030601
1030607
烘焙食品實際操作:香草巧克力慕斯
十六
1030608
1030614
9日期末教學評量開始 烘焙食品實際操作:蘋果乳酪塔、烤乳酪
十七
1030615
1030621
20日期末教學評量結束 烘焙食品實際操作:芒果慕斯
十八
1030622
1030628
期末考週 期末考