課程資訊

課程名稱	食品營養學
部別學制系科	進修部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

101/1 學期，於「夜觀技二C」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NT14100C304，任課教師：黃書政
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

101/1 學期，於「夜觀技二C」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1010902 1010908	3日開學，上午註冊第三節正式上課 進修部註冊第二節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。健康飲食新趨勢
二 1010909 1010915	13日期初教務會議	基礎營養概念
三 1010916 1010922		食物的利用與人體生理
四 1010923 1010929	28日教師節	醣類、膳食纖維的營養價值與食物來源
五 1010930 1011006	30日 中秋節	油脂、酒精的營養價值與食物來源
六 1011007 1011013	第一次月考週 10日國慶日	蛋白質與胺基酸
七 1011014 1011020		能量平衡與體重控制
八 1011021 1011027	22日期中課輔開始 22日期中教學評量開始	維生素與礦物質概論
九 1011028 1011103	期中考週 31日期中課輔結束 2日期中教學評量結束	期中考
十 1011104 1011110	8日期中教務會議 9日校慶	骨骼保健相關的營養素
十一 1011111 1011117		血液保健相關的維生素
十二 1011118 1011124		抗氧化之營養素
十三 1011125 1011201		能量代謝相關之營養素
十四 1011202 1011208	第二次月考週	基因調節的營養素
十五 1011209 1011215		水分與電解質
十六 1011216 1011222	17日期末教學評量開始	機能性成分
十七 1011223 1011229	24日期末課輔開始 28日期末教學評量結束	生命期營養
十八 1011230 1020105	期末考週 4日期末課輔結束	期末考