課程資訊

課程名稱	異國料理
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

114/2 學期，於「夜餐飲三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4112A602，任課教師：謝偉民
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	異國料理
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/2 學期，於「夜餐飲三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1150302 1150308	2日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。打掃教室環境整理
二 1150309 1150315		綠咖哩雞肉.法式洋蔥湯
三 1150316 1150322		越式法國三明治.曼哈頓濃湯
四 1150323 1150329		義大利米麵.椰香茅雞湯
五 1150330 1150405	4日兒童節、5日清明節	北非小米.馬賽魚湯
六 1150406 1150412		印度香料飯.匈牙利牛肉湯
七 1150413 1150419		漢堡.西班牙冷湯
八 1150420 1150426		.墨西哥捲餅.越南牛肉湯
九 1150427 1150503	27-3日期中考週	紅咖哩海鮮.西班牙冷湯
十 1150504 1150510	8日成績繳交截止	千層麵.剝皮辣椒雞湯
十一 1150511 1150517		蜂蜜鳳梨烤餅.水牛城炸雞翅
十二 1150518 1150524		西班牙海鮮燉飯
十三 1150525 1150531		白醬鮮魚焗白菜
十四 1150601 1150607		拿坡里義大利麵.
十五 1150608 1150614		法式火腿奶酪可麗餅
十六 1150615 1150621	19日端午節	蟹肉味增燉飯
十七 1150622 1150628		月亮蝦餅.香煎起司麵
十八 1150629 1150705	29-5日期末考週	環境打掃