課程資訊

課程名稱	西點蛋糕實作
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

113/2 學期，於「夜餐飲二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4112A403，任課教師：尤祖銘
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/2 學期，於「夜餐飲二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140217 1140223	17日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1140224 1140302	28日和平紀念日	海綿香焦蛋糕
三 1140303 1140309		瑪格麗特披薩
四 1140310 1140316		巧克力戚風
五 1140317 1140323		起司條
六 1140324 1140330		法式布丁蛋糕
七 1140331 1140406	4日兒童節、清明節	鹹味肉鬆蛋糕
八 1140407 1140413		鮮奶泡芙
九 1140414 1140420	13-18日期中考週	巴斯克乳酪
十 1140421 1140427	25日成績繳交截止	布蘭妮蛋糕
十一 1140428 1140504		堅果塔
十二 1140505 1140511		提拉米蘇
十三 1140512 1140518		奶凍捲
十四 1140519 1140525		蘋果派
十五 1140526 1140601	31日端午節	千層蛋糕
十六 1140602 1140608		蒙布朗
十七 1140609 1140615		奶酪
十八 1140616 1140622	15-20日期末考週	拿破崙