113/1 學期，於「夜餐飲二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4112A307，任課教師：謝偉民 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 東南亞料理教學 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 東南亞料理 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4112A307，任課教師：謝偉民 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 東南亞料理教學 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1130909 1130915 |
9日開學註冊 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室環境打掃 |
| 二 1130916 1130922 |
17日中秋節 | 泰式青木瓜沙拉 泰式酸辣湯 Thai Green Papaya Salad Thai Hot and Sour Soup |
| 三 1130923 1130929 |
月亮蝦餅 泰式椒麻雞 Moon Shrimp Cake Thai Pepper Chicken | |
| 四 1130930 1131006 |
越南牛肉湯 泰式椰奶咖哩 Vietnamese Beef Soup Thai Coconut Milk Curry | |
| 五 1131007 1131013 |
10日國慶日 | 泰式香辣蝦 泰式芒果糯米飯 Thai Spicy Shrimp Thai Mango Sticky Rice |
| 六 1131014 1131020 |
越南春捲 馬來西亞炸雞 Vietnamese Spring Rolls Malaysian Fried Chicken | |
| 七 1131021 1131027 |
越南法式三明治 馬來西亞炸香蕉 Vietnamese French Sandwich Malaysian Fried Banana | |
| 八 1131028 1131103 |
越南酸辣湯 馬來西亞椰漿飯 Vietnamese Hot and Sour Soup Malaysian Nasi Lemak | |
| 九 1131104 1131110 |
3-8日期中考週 | 期中考週 |
| 十 1131111 1131117 |
14日校慶、15日成績繳交截止 | 泰式檸檬於魚 越南涼拌米線 Thai lemon fish and Vietnamese cold rice noodles |
| 十一 1131118 1131124 |
印尼黃咖哩 新加坡辣椒螃蟹 Indonesian Yellow Curry Singapore Chili Crab | |
| 十二 1131125 1131201 |
越南香草雞湯 泰式檸檬'草雞 Vietnamese Herb Chicken Soup Thai Lemon Grass Chicken | |
| 十三 1131202 1131208 |
菲律賓炸春捲 越南豬肉飯 Filipino Fried Spring Rolls Vietnamese Pork Rice | |
| 十四 1131209 1131215 |
菲律賓酸辣湯 泰式紅咖哩海鮮 Filipino Hot and Sour Soup Thai Red Curry Seafood | |
| 十五 1131216 1131222 |
泰式黃咖哩 菲律賓海鮮米線 Thai Yellow Curry Philippine Seafood Rice Noodles | |
| 十六 1131223 1131229 |
菲律賓kare-kare 菲律賓青木瓜雞湯 Filipino kare-kare Filipino green papaya chicken soup | |
| 十七 1131230 1140105 |
1日元旦 | 印度咖哩餃 菲律賓阿多波adobo Indian Curry Dumplings Philippine Adobo |
| 十八 1140106 1140112 |
5-10日期末考週 | 期末考週 教室環境打掃 |