課程資訊

課程名稱	中式宴會料理
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

112/2 學期，於「夜餐飲一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4112A212，任課教師：王辰繹
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/2 學期，於「夜餐飲一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130219 1130225	19日開學	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。開學大掃除。
二 1130226 1130303	28日和平紀念日	西魯肉，魚香烘蛋
三 1130304 1130310	5日教務會議	胡椒豬肚雞湯，五柳燴鮮魚
四 1130311 1130317		無錫排骨，金錢蝦餅
五 1130318 1130324		紹興醉雞，酒釀鍋粑蝦球
六 1130325 1130331		鮮菇扒西蘭，金瓜米粉
七 1130401 1130407	4日兒童節、5日清明節	學術交流週停課。
八 1130408 1130414		三杯雞球，麻油松阪豬
九 1130415 1130421	15-21日期中考週	期中考試
十 1130422 1130428	23日成績繳交截止	櫻花蝦米糕，避風塘鮮蝦
十一 1130429 1130505		蔥燒牛肋條，香蒜鮮蝦粉絲煲
十二 1130506 1130512		椒鹽中卷，玫瑰油雞腿
十三 1130513 1130519		金沙豬柳，翡翠海鮮羹
十四 1130520 1130526		川味水煮牛，紅燒獅子頭
十五 1130527 1130602		蜜桃咕佬肉，鮮菇釀肉
十六 1130603 1130609		期末考試。
十七 1130610 1130616	10日端午節	端午節停課。
十八 1130617 1130623	17-23日期末考週	期末大掃除。