113/2 學期，於「夜餐技三A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4111A602，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 異國料理 |
| 部別學制系科 | 進修部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：NFD4111A602，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1140217 1140223 |
17日開學註冊 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 |
| 二 1140224 1140302 |
28日和平紀念日 | 香煎明蝦佐法式燉飯，蘋香海鮮盅 |
| 三 1140303 1140309 |
雙味燻火腿，水波蛋，荷蘭醬汁、泰式涼拌海鮮 | |
| 四 1140310 1140316 |
海鮮棺材板，藍帶豬排附圓形馬鈴薯泥 | |
| 五 1140317 1140323 |
奶油蘑菇湯，香料麵包、照燒雞腿排 | |
| 六 1140324 1140330 |
美式早餐，火腿，洋菇，太陽蛋、海鮮大阪燒 | |
| 七 1140331 1140406 |
4日兒童節、清明節 | 德州雞腿排佐蘑菇醬汁，芝麻奶凍左香草醬 |
| 八 1140407 1140413 |
火烤明太子雞肉串（山藥），鮮煎鱸魚，葡萄佐波菜醬汁 | |
| 九 1140414 1140420 |
13-18日期中考週 | 期中考 |
| 十 1140421 1140427 |
25日成績繳交截止 | 雙味松阪豬佐蜂蜜芥末醬，涼拌波菜佐和醬汁 |
| 十一 1140428 1140504 |
起司雞胸肉佐莎莎醬，野菜，時蔬，南瓜泥和風醬汁 | |
| 十二 1140505 1140511 |
威靈頓菲力牛排，味增玉筍燒 | |
| 十三 1140512 1140518 |
魚子醬蛋絲鮭魚卷，法式洋蔥湯，火烤馬鈴薯 | |
| 十四 1140519 1140525 |
鮭魚卵炸飯糰，香煎赤宗魚佐義式陳醋 | |
| 十五 1140526 1140601 |
31日端午節 | 醬燒日茄，香煎美國沙郎油封蒜味醬 |
| 十六 1140602 1140608 |
雞排鯛魚雙味米漢堡，明蝦、鮭魚卵蒸蛋 | |
| 十七 1140609 1140615 |
起司紅甜椒湯，火烤馬鈴薯，蒜味沙郎牛排 | |
| 十八 1140616 1140622 |
15-20日期末考週 | 期末考 |